Uso do soro de leite na alimentação animal: veja como essa tendência traz resultados incríveis

Como sempre, este será um artigo bem leve. Afinal de contas, como nós já mostramos antes, o nosso objetivo é trazer a informação, mas sem trazer tecnicalidades extremas.

Vem ver de perto como o soro de leite pode ser usado na alimentação animal e quais são os elementos que envolvem essa escolha.

Fique confortável e aproveite a leitura! 

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Uso do soro de leite na alimentação de vacas leiteiras 

Com frequência recebemos consultas sobre a possibilidade de utilização de soro de leite na alimentação de bezerras. Em muitas regiões do país onde a produção de queijos é mais intensa, normalmente existe uma abundância deste produto.

É em função disso que muitos produtores manifestam o desejo de utilizá-lo, se possível, em substituição ao leite.

Antes de mais nada, é preciso adiantar que a substituição total do leite por soro é impossível. Embora o soro seja derivado do leite, sua composição é totalmente distinta, não permitindo a correta nutrição de bezerras em fase de amamentação.

Entretanto, ele é perfeito para a suplementação dos alimentos.

Uma das diferenças é que o soro praticamente não possui gordura (0,8% da matéria seca), embora possua alto valor energético. Esta energia é oriunda de uma alta concentração de lactose (65-70% da matéria seca), o carboidrato do leite.

Devido a esta alta digestibilidade de sua proteína, o soro seco é muitas vezes concentrado de diversas formas por processos mais sofisticados (soro deslactosado ou proteínas concentradas de soro 35 a 70% de proteína bruta), o que permite seu uso principalmente na formulação se sucedâneos lácteos de boa qualidade.

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Aspectos qualitativos do soro de leite na alimentação de animais

Vários estudos demonstraram que a inclusão de soro de leite melhora o desempenho de leitões desmamados entre a terceira e a quarta semana de vida. 

Uma dieta formulada com 20% de soro de leite seco apresentou melhor digestibilidade de matéria seca e energia do que uma dieta à base de milho e soja.

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Os componentes do soro que dão a ele essa melhor característica nutricional podem ser agrupados em:

Fração proteica: a lactoalbumina e lactoglobulina; imunoglobulinas; BSA (bovine serum albumin) e outros componentes, como lactoferrina, enzimas, fatores de crescimento, glicomacropeptídeos e outros peptídeos. 

O desempenho de leitões alimentados com uma dieta à base de milho e soja (controle) com leitões suplementados com 20% de soro de leite.

Esses autores também formularam dietas com alguns componentes do soro de leite (levando em conta a quantidade desses componentes em 20% de soro): lactose, lactoalbumina e a adição de ambas.

Em relação à dieta controle, dietas com soro ou com suas frações apresentaram melhor desempenho e digestibilidade, o que leva à conclusão de que esses componentes são responsáveis (pelo menos em parte) pelos efeitos positivos da inclusão de soro de leite nas dietas.

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Vantagens incríveis do soro de leite na alimentação animal

As principais vantagens do uso do soro de leite na alimentação animal, são: 

•  É um alimento altamente nutritivo, com digestibilidade da proteína superior à do milho e à do farelo de soja

• Apresenta alta palatabilidade, sendo consumido voluntariamente em grandes quantidades

• Poderá ocorrer melhora na qualidade da carcaça com a utilização do soro, desde que seja fornecido juntamente com dietas adequadamente balanceadas

• Poderá ocorrer redução substancial no custo da alimentação com a utilização do soro, dependendo do meio de transporte utilizado, da distância entre a granja e o laticínio, e da quantidade de soro transportada.

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Agora você já sabe todos os pormenores que envolvem a suplementação dos animais por meio do soro de leite e produtos correlatos.

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Agradecemos a leitura e até a próxima.