Whey Ultra Thermos® y Ultrafiltración 5: Sooro Renner invierte más de R$40 millones en tecnologías

Invertir en tecnología y calidad del producto es una iniciativa constante para Sooro Renner. Las últimas novedades son los proyectos de Whey Ultra Thermos® y Ultrafiltración 5, con inversiones de aproximadamente R$40 millones.

El proyecto de Whey Ultra Thermos® es innovador y permitirá a los clientes de Sooro Renner tener acceso a un nuevo producto para la formulación de bebidas «listas para beber», yogures, helados, quesos procesados, entre otros, con alto contenido de proteínas que requieren tratamientos térmicos de alta intensidad. La tecnología de Whey Ultra Thermos® permite estabilidad térmica y el desarrollo de productos bajos en grasas o incluso sin grasas sin perder la sensación cremosa al paladar del consumidor.

El proyecto de Ultrafiltración 5 es una expansión de la capacidad de producción de concentrados e isolados proteicos de suero (WPC y WPI). Esta iniciativa permitirá a la empresa aumentar significativamente su volumen de producción de proteínas.

Con estos nuevos proyectos, Sooro Renner da un salto de productividad con un aumento de aproximadamente 100 toneladas de sólidos de suero por día, correspondiente a un volumen de 1.6 millones de litros de suero. La tecnología de Ultrafiltración 5 permite la fraccionamiento y la concentración de proteínas de suero a través de la diferencia de masa molecular entre las proteínas y los demás componentes del suero, como sales minerales y lactosa. La nueva planta de Ultrafiltración 5 estará dedicada principalmente al procesamiento de concentrado proteico de suero 80% y aislado proteico de suero 90%.

Según William da Silva, CEO de Sooro Renner, «con la implementación de estos dos proyectos, la ventaja para Sooro Renner será la posibilidad de consolidarse como el procesador de suero de leche más grande e innovador de Brasil. Además, puede proporcionar una mayor flexibilidad en sus procesos productivos con respecto a la optimización de costos, calidad y aumento del portafolio.»

Las nuevas tecnologías ofrecen ventajas para los clientes, como más ofertas de productos, la capacidad de planificar el crecimiento de sus negocios de manera segura y desarrollar productos innovadores para los cuales no había ofertas específicas de materias primas hasta entonces.

En resumen, la inversión de Sooro Renner en estas tecnologías permite a la empresa aumentar la productividad y mantener su posición como el procesador de suero de leche más grande e innovador de Brasil, al tiempo que ofrece mayor flexibilidad e innovación para sus clientes.

El proyecto de Whey Ultra Thermos® es innovador. Esta tecnología permitirá a los clientes de Sooro Renner tener acceso a un nuevo producto para la formulación de bebidas «listas para beber», yogures, helados, quesos procesados, entre otros, con alto contenido de proteínas que requieren tratamientos térmicos de alta intensidad.

Whey Ultra Thermos®, además de estabilidad térmica, también permite el desarrollo de productos bajos o incluso sin grasas sin perder la sensación cremosa al paladar del consumidor. Como ocurrió anteriormente con sus productos de alto contenido de proteínas, los nuevos proyectos permiten a Sooro Renner aumentar la productividad y mantener su posición como el mayor y más innovador procesador de suero de leche derivado de la leche en Brasil, al mismo tiempo que ofrece mayor flexibilidad e innovación para sus clientes.

En resumen, la inversión de Sooro Renner en estas tecnologías permite a la empresa aumentar la productividad y mantener su posición como el mayor y más innovador procesador de suero de leche derivado de la leche en Brasil, al mismo tiempo que ofrece mayor flexibilidad e innovación para sus clientes. El proyecto Whey Ultra Thermos® es innovador y permitirá a los clientes de Sooro Renner acceder a un nuevo producto para la formulación de bebidas «ready to drink», yogures, helados, quesos procesados, entre otros, con alto contenido de proteínas que necesitan ser sometidos a tratamientos térmicos de alta intensidad.

Whey Ultra Thermos®, además de la estabilidad térmica, también permite el desarrollo de productos con bajo contenido o incluso sin grasa, sin perder la sensación cremosa en el paladar del consumidor. Como ocurrió anteriormente con sus productos de alto contenido de proteínas, Sooro Renner es la única empresa en Brasil que tiene esta tecnología.

El proyecto Ultrafiltración 5 es una expansión de la capacidad de producción de concentrados e aislados proteicos de suero (WPC y WPI). Esta iniciativa permitirá a la empresa aumentar significativamente su volumen de producción de proteínas.

La tecnología incorporada en este proyecto se basa en el fraccionamiento y la concentración de proteínas de suero a través de la diferencia de masa molecular entre las proteínas y otros componentes del suero (sales minerales y lactosa). Además de aumentar la escala de producción de productos con alto contenido de proteínas, este proyecto también permite el crecimiento de los volúmenes de producción de permeado de suero, un producto que tiene un aumento considerable de demanda en el mercado brasileño.

MILLONES DE LITROS

La capacidad de la Planta de Marechal Cândido Rondon es procesar el equivalente a 3,5 millones de litros de suero fluido por día. Al agregar la Planta de Marechal Cândido Rondon en Paraná y la Planta de Estação en Rio Grande do Sul, la capacidad diaria es procesar el equivalente a 4,75 millones de litros de suero fluido por día.

Con estos nuevos proyectos, Sooro Renner da un salto en la productividad con un aumento de aproximadamente 100 toneladas de sólidos de suero por día, correspondiente a un volumen de 1,6 millones de litros de suero.

«Ultrafiltración 5 es una continuación de lo que hemos estado haciendo durante mucho tiempo», destaca William da Silva, CEO de Sooro Renner. «Estamos aumentando nuestra producción y trabajando cada vez más en la calidad, sirviendo a nuestros clientes de la mejor manera posible, lo que nos permite producir lo que el cliente quiere».

PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS ESPECÍFICOS

La nueva Ultrafiltración 5 estará principalmente dedicada al procesamiento de concentrado de proteína de suero al 80% y aislado de proteína de suero al 90%. La planta de Whey Ultra Thermos® producirá exclusivamente «concentrados de proteín