Confeitaria e chocolates

Os concentrados proteicos de soro de leite produzidos por nós são amplamente utilizados na produção confeiteira e de chocolates para a obtenção de produto final.

São utilizados para fins específicos dependendo do resultado desejado. Podendo ser:

• Aeração
• Solubilidade
• Emulsificação
• Formação de gel
• Cristalização
• Formação de cor e sabor
• Sabor lácteo
• Coberturas
• Tabletes
• Aporte protéico

Ao lado é possível identificar cada um de nossos produtos e a indicação de utilização de cada um deles.