Os concentrados proteicos de soro de leite produzidos por nós são amplamente utilizados na produção confeiteira e de chocolates para a obtenção de produto final.

Os concentrados proteicos de soro de leite produzidos por nós são amplamente utilizados na produção confeiteira e de chocolates para a obtenção de produto final.

São utilizados para fins específicos dependendo do resultado desejado. Podendo ser:

  • Aeração
  • Solubilidade
  • Emulsificação
  • Formação de gel
  • Cristalização
  • Formação de cor e sabor
  • Sabor lácteo
  • Coberturas
  • Tabletes
  • Aporte protéico

Ao lado é possível identificar cada um de nossos produtos e a indicação de utilização de cada um deles.

Mundo Whey

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