Suero: cómo está presente este ingrediente en los alimentos y cuáles son sus ventajas

¿Y que es el suero? Bueno, una vez que fue un subproducto de la industria del queso y los productos lácteos, el suero se ha convertido en un elemento muy importante de nuestra dieta moderna. Fundamental para la producción de alimentos con alto contenido proteico (como Whey Protein). El suero está prácticamente en todas partes.

¿Por qué es importante saber esto? Porque el suero es rico en proteínas animales. Por lo tanto, si está buscando alimentos que complementen el reemplazo de proteínas y tenga más energía para hacer ejercicio, estos alimentos son un gran comienzo.

¡Bien, comencemos!

Panadería y galletas

El suero está muy presente en galletas, panes y pasteles en general. Incluso se encuentran galletas caseras hechas con el ingrediente.

Gran ayuda en la formación del color y sabor de la comida, es muy fácil encontrar alimentos elaborados con ella en la panadería.

Ejemplos: tostadas, galletas de avena, galletas, bocadillos de cuajada.

Proteína de Suero

Este es sin duda el alimento donde más presente el suero. Para quienes no tienen experiencia en nutrición deportiva. Whey Protein Concentrate (WPC) es un depósito de proteínas animales de rápida absorción.

Así, el suero aparece como el ingrediente principal del Whey, ya que su principal característica consiste precisamente en el abundante aporte de proteína animal, con altas tasas de absorción.

Ejemplos: todos los tipos de Whey Protein del mercado se elaboran con suero.

Helados y postres helados

El suero también está presente en helados, chocolates, dulces lácteos y postres comestibles congelados.

Debido a que tiene una alta solubilidad y es un gran agente para la generación de volumen, el suero aparece como un ingrediente especialmente potente para estos alimentos.

Ejemplos: helado con piel de chocolate y relleno de vainilla, helado de trufa, cono de helado, paletas heladas, chocolate, vainilla, fresa, leche condensada o prácticamente cualquier sabor que no se derive enteramente de la fruta.

Ricotta

La ricotta es un lácteo que tiene varios beneficios, especialmente porque es rico en vitaminas A, B, D y E. Producido casi en su totalidad con proteína de suero, llamada albúmina.

Adecuado para quienes desean un alimento con un fuerte sabor a lácteos (como el queso), pero desean mantener o perder peso. Gracias al bajo contenido en grasas, los alimentos se digieren rápidamente en el intestino.

Ejemplos: la ricotta se puede encontrar en diferentes tamaños y producida por numerosas marcas. Lea atentamente la tabla de nutrición para asegurarse de que el producto comprado sea elaborado con bajo contenido de grasas.

Bebidas lácteas fermentadas

El suero es uno de los principales ingredientes de las bebidas lácteas fermentadas. Fuentes de calcio y proteínas, estas bebidas se confunden mucho con los yogures, por lo que se necesita una atención especial.

Puede identificar una bebida láctea por su etiqueta, lo que eliminará cualquier confusión. La base láctea de estas bebidas debe representar al menos el 51% de la masa del total de ingredientes utilizados. El yogur, por otro lado, consiste completamente en leche pura.

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Caramelo de suero

También está el dulce de suero, que tiene casi las mismas características que un dulce de leche tradicional. Es decir, son iguales en color, textura e incluso sabor.

Entonces, ¿cuál es la principal diferencia entre los dulces de suero y los dulces de suero tradicionales? Básicamente, el método de producción. El dulce de suero se centra en aprovechar al máximo la leche.

Estos fueron algunos de los principales alimentos elaborados con suero de leche. Ahora sabes que puedes buscar cualquiera de estas opciones cuando quieras algo con una alta presencia de lactosa o proteínas de rápida absorción.

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